Farine

Nonno Leo semina ad ottobre con cura il nostro grano e attende con pazienza il passaggio delle stagioni. Luglio è il mese giusto per poter mietere e finalmente vedere il risultato. 

Solo dopo una quindicina di giorni sarà pronto per la macinatura, eseguita con cura dal nostro mugnaio di fiducia. 

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Grazie alla collaborazione con l'Istituto Camaiti di Pieve Santo Stefano (AR) siamo diventati custodi di antiche varietà e da quest'anno il Mais Quarantino di Monteviale è entrato a far parte della nostra produzione.